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特色面食项目：北京炸酱面，山西刀削面，安徽板面，重庆小面，饸饹面，一根面，热干面，东北朝鲜面 ，岐山臊子面，凉面，拌面，砂锅面，螺丝面，鸡蛋手擀面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶饺子（蒸饺），瓦罐面，炒拉条，油泼面，粉浆面条，猫耳面，长寿面，杂粮面，广东云吞面，陕西扯面，手工面，怪味面，四川担担面，裤带面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，汤面，大排面 ，卤面.蒸面，炒面，捞面，闷面，锅盖面，麻鸭面，宜宾燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，镇江锅盖面，兰州拉面，黄花牛肉面，河南烩面等项目
河南烩面的做法：.和面，面的多少要看自家人口，和面的时候往面里放些盐，盐的用量，我一般掌握是面吃起的时候有咸味。面在揉一二十分钟后可以分成一团一团来揉，然后搓成长条形状备用。..煮羊脊骨的时候，有一个秘密，那就是别用水洗，别人也是刚从羊身上剔下的，不脏，当然，如果你无法买到新鲜刚剔骨的，那就另当别论了.烩面的配菜：香菜、海带、蒜苗、辣椒油和咖喱粉.烩面片先拉开，然后对折然后从面的中间分开，喜欢吃细些的可以多分开几次
滋补烩面 食味居食味居羊汤烩面是河南的面食之一，深受人们的喜爱。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，三鲜烩面，滋补烩面等。我校做出的烩面：汤浓酽醇厚；面，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。
河南烩面，烩面是河南十大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
羊肉烩面的面条，外滑软内硬实，口感十分劲道。另外，羊肉烩面的配料也十分讲究，有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、木耳等多种原料。羊肉烩面一般用特质的大海碗盛装，而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里，面、菜、肉样样兼有，汤多面爽，鲜香味美，堪称面中上品。
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面食学习项目：.北京炸酱面全套 .山西刀削面全套 .安徽板面全套 .四川担担面全套 . 绝味油泼面 阿嫂茄汁面全套 .武汉热干面 .东北朝鲜面 .岐山臊子面 . 奇香凉面 . 正宗砂锅面 . 特色螺丝面 . 河南烩饼 .鸡蛋手擀面 . 清汤河洛面 .香辣面（新乡一绝） .秘制排骨面 .水晶饺子（蒸饺） . 秦朝瓦罐面全套 .新疆炒拉条 .饸饹条全套 .粉浆面条 .鸡蛋手擀面 .猫耳面 .长寿面全套 .杂粮面全套 .广东云吞面 .陕西扯面全套 .精品手工面.正宗兰州拉面全套制作工艺（兰州拉面 羊肉拉面 香辣拉面 麻辣拉面 清汤拉面 牛肉面 炸酱拉面 风味拌面 ）.正宗河南烩面全套制作工艺（羊肉烩面 牛肉拉面 白汤烩面 红汤烩面 砂锅烩面 滋补烩面 爆炒烩面）.正宗福建千里香馄饨王（水晶皮 馄饨酱料配方配料 陷配料 海鲜配料全套）。报名开店类较多的课程有：早餐类 小吃类 烧烤类 面食类 炒干货炒干果 卤肉熟食 快餐小炒这些小吃较受欢迎哦。想学习的学员们可以联系我的。
河南烩面 ，"中国十大面条"之一 ，烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好，面筋，营养高。滋补烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,滋补烩面以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。河南滋补烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。河南滋补烩面 ，“中国十大面条”之一 ，有着年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。
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